Como hacer Arroz Chino

Preparación:
Para hacer Arroz Chino primero tenemos que batir un poco los huevos y lo salpimentamos para darle un gusto de entrada. Luego pelamos y cortamos en forma de cuñas la cebolla y en forma diagonal las cebolletas, que quede en trozos pequeños.
En el wok a fuego lento calentamos un poco de aceite (una cuchara aprox.) y añadimos los huevos para hacer una tortilla tipo francesa. Lo cortamos en cuadrados grandes.

Calentamos el aceite restante con la manteca en el mismo wok, agregamos cebolla y cuando empiece a ponerse transparente agregamos el jamón. Los saltamos un minuto.

Añadimos el arroz y guisantes, rehogamos tres minutos aproximadamente, mas o menos hasta que se caliente el arroz. Para terminar agregamos el huevo, un poco de soja, la cebolleta y gambas.

Queda pronto para servir un rico arroz frito del tipo chino!

Ingredientes:
1 cebolla mediana
4 cebolletas
2 huevos
250 gramos de jamón en un trozo
2 cucharadas de aceite de cacahuete
2 cucharaditas de mantequilla
4 tazas de arroz
100 mg de guisantes congelados
2 cucharadas de salsa de soja
250 de gambas cocidas y peladas