Para darle comienzo al sitio de Recetas de Arroz vamos a dejarles la receta de Croquetas de Arroz que es muy fácil de realizar y claro que muy rica, que nos puede servir tanto para el almuerzo o cena.

Ingredientes

• 3 tazas de arroz cocido (Dejar enfriar)
• 2 huevos
• 6 cdas de queso rallado
• 1 cda de perejil bien picado
• Sal y pimienta (a gusto)
• Harina y Aceite (la cantidad necesaria)

Preparación

Lo primero que hacemos es poner el arroz en un bol y le agregamos el queso rallado, los huevos y el perejil bien picado. Recordemos que el arroz debe estar ya cocido y frio.
Luego condimentamos a gusto.

El relleno debe de estar frio antes de ponernos a armar las croquetas.

Mezclamos todo muy bien, y comenzamos a armar las croquetas, a las que pasamos ligeramente por la harina, luego las freímos en aceite.
Una vez que están prontas las escurrimos bien sobre un papel absorbente.