Preparación:
Para hacer Arroz Chino primero tenemos que batir un poco los huevos y lo salpimentamos para darle un gusto de entrada. Luego pelamos y cortamos en forma de cuñas la cebolla y en forma diagonal las cebolletas, que quede en trozos pequeños.
En el wok a fuego lento calentamos un poco de aceite (una cuchara aprox.) y añadimos los huevos para hacer una tortilla tipo francesa. Lo cortamos en cuadrados grandes.
Calentamos el aceite restante con la manteca en el mismo wok, agregamos cebolla y cuando empiece a ponerse transparente agregamos el jamón. Los saltamos un minuto.
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